Pais
une photo de Jean François
Il y a chez le boeuf une nostalgie profonde. Il regarde l'homme d'un oeil triste ; une bave d'argent lui pend de chaque côté de la bouche. Et tout à coup il se met à meugler. C'est un cri qui sort du sous sol, c'est un écho dans une caverne, c'est un brouhaha médiéval. On dirait le soupir d'un pêcheur au fond d'une cathédrale gothique. C'est un effroi du XIIIe siècle, c'est un fracas préhistorique : la nuit des temps qui chante le requiem dans le gouffre de Padirac...
Alexandre Vialatte
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